โปรตีนพืช ดีอย่างไรต่อร่างกาย

โปรตีนพืช ดีอย่างไร ทำไมเอามาแทนโปรตีนเนื้อสัตว์ วิจัยในอเมริกาว่า ช่วยลดโรคหัวใจ ช่วยลดโรคนั้นโรคนี้ ในโปรตีนพืช ข้อที่ 1 พืชมีไฟเบอร์เยอะมารู้จักไฟเบอร์กันก่อน ไฟเบอร์ ก็คือเส้นใยหรือกากใยมีทั้งหมด 3 รูปแบบ รูปแบบที่ 1 ชื่อโซลูเบิลไฟเบอร์หรือไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำได้ ตัวไฟเบอร์หรือกากใยนี้จะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดไขมันในเลือด เช่น คอเลสเตอรอล ช่วยให้การย่อยอาหารในลำไส้ค่อยๆเป็นค่อยๆไป

อันที่ 2 ก็คือ insoluble Fiber ก็คือไฟเบอร์ที่ไม่ละลายในน้ำ ตัวนี้ไม่ละลาย แล้วก็เป็นตัวเกาะของมวลอุจจาระ ทำให้ระบบขับถ่ายเราปกติ ทำให้เรามีมวลอุจจาระออกมาป้องกันไม่ให้เราท้องผูก แล้วก็ตัวที่ 3 ของไฟเบอร์กลาสก็คือ fermentable ไฟเบอร์คือไฟเบอร์ที่เพิ่มการหมักของระบบย่อยอาหาร ในลำไส้มีแบคทีเรียอยู่เต็มไปหมดเลย มีทั้งชนิดดีมีทั้งชนิดไม่ดีในตัวคน มีแบคทีเรียอยู่เป็นล้านๆเซลล์เข้ามารวมกัน

แบบมองไม่เห็นด้วยตาใหญ่เท่ากำปั้นเลย แบคทีเรียในร่างกาย และในลำไส้นี่แหละมีแบคทีเรียเยอะที่สุด ตัวไฟเบอร์ก็เป็นที่เกาะเป็นอาหาร เป็นของกินในการเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีอันนี้คือไฟเบอร์ทั้งหลาย แสดงว่าใน ผัก โปรตีนพืช ธัญพืชมีประโยชน์คือ ตัวที่ 1 ช่วยลดน้ำหนัก ตัวที่ 2 ช่วยลดน้ำตาลในเลือดช่วยป้องกันเบาหวาน ตัวที่ 3 ครับช่วยลดระดับไขมันในเลือด

ตัวที่ 4 ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด หัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคสโตรก เป็นต้น ตัวสุดท้ายครับช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารสร้างแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ เพราะฉะนั้นแล้ว พอเห็นแบบนี้พืชมีประโยชน์เยอะถึงอยากมาเน้นอยากมาเล่าให้ทุกคนฟังว่า ทุกมื้ออาหารมีผักครึ่งนึง อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง ครึ่งหนึ่งไฟเบอร์ที่เขาว่าไปแล้ว 1 ใน 4 ของจาน

อ่านเพิ่มเติม การออกกำลังกาย