เวย์ยี่ห้อไหนดี เวย์สร้างกล้ามเนื้อ เวย์ลดไขมัน เวย์โปรตีนคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร ?

เวย์ยี่ห้อไหนดี ส่วนใหญ่ที่พบบ่อยและราคาไม่แพง เป็นอาหารเสริมสำหรับนักกีฬา อาจจะดูเหมือนว่าเวย์ได้รับความนิยมมานานแล้ว แต่ในความเป็นจริงมันไม่ใช่ เมื่อก่อนเวย์เป็นของเสียในการทำชีสบทความของเราเป็นเรื่องเกี่ยวกับ เวย์โปรตีนจำเป็นมั้ย 

ประวัติของเวย์ตั้งแต่การค้นพบจนถึงปัจจุบัน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่าง เกี่ยวกับวิธีการทำเวย์โปรตีนประกอบด้วยอะไร และต้องผ่านกระบวนการอะไร ก่อนที่จะกลายมาเป็นผงโปรตีน เตรียมตัวให้พร้อม กินเวย์โปรตีนตอนไหนดีที่สุด 

สำหรับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมาย ที่จะทำให้คุณประหลาดใจและน่าสนใจ เวย์คืออะไร? เวย์โปรตีนเป็นหนึ่งในสองโปรตีนหลักที่พบในนม ส่วนประกอบขนาดใหญ่ของนม ประกอบด้วยไขมัน น้ำตาล และโปรตีน เวย์มีต้นกำเนิดมาจากนมวัว เวย์โปรตีนเข้มข้นคืออะไร 

เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น เวย์และเคซีนเป็นผงโปรตีน ซึ่งได้จากนมสองชนิดที่ได้รับความนิยม เอนไซม์พิเศษที่มีการเพิ่มนม เพื่อสร้างการแยกของเต้าหู้และของเหลวเวย์ ดังนั้นจากนม 10 ลิตรจะมีการผลิตชีสประมาณ 1 กิโลกรัม

และของเหลวที่เหลือคือเวย์ โดยทั่วไปเวย์ถูกพบในนมใด ๆ ที่น่าสนใจคือ เวย์สามารถได้มาจากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ที่ผลิตน้ำนมโดยต่อมน้ำนม ไม่ว่าจะเป็นวัว ลามะ แพะ หรือแมว แม้แต่ในน้ำนมแม่ก็มีเวย์ เวย์เคยถูกมองว่าเป็นของเสียในการทำชีส เวย์โปรตีนที่แพงที่สุด 

และถูกเทลงในแม่น้ำหรือใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปข้อกำหนด การกำจัดของเสียได้เปลี่ยนแปลงไป และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จากนม กำลังมองหาการใช้เวย์ให้เป็นประโยชน์ และในไม่ช้าพวกเขาค้นพบว่าเวย์ที่เคยเป็นขยะ ที่จริงแล้วเป็นสิ่งที่สำคัญมาก สำคัญและมีประโยชน์อย่างไรเรามาดูกันต่อ ประโยชน์ของเวย์โปรตีนไอโซเลต 

เวย์ยี่ห้อไหนดี เวย์โปรตีนประกอบด้วยอะไร ? ส่วนผสมของเวย์โปรตีนมีอะไรบ้าง ?

ส่วนผสมของเวย์ อะไรที่ทำให้เวย์มีความพิเศษ? อย่างแรกคือมันอุดมไปด้วย คุณค่าทางโภชนาการและทางชีวภาพ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ เช่นเดียวกับองค์ประกอบการทำงานหลายอย่าง ที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน มาดูความสำคัญของแต่ละองค์ประกอบกัน เวย์โปรตีนมีกี่ชนิด 

เบต้าแลคโตโกลบูลิน (Beta-lactoglobulin) ประมาณ 25% ขององค์ประกอบคือ กรดอะมิโนBCAA โดยเฉพาะลิวซีน กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งBCAA ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และการสร้างกล้ามเนื้อใหม่

กรดอะมิโนคืออะไร ? มักถูกอธิบายว่าเป็น สารประกอบอินทรีย์ที่รวมกันเป็นโปรตีน กรดอะมิโนมีหน้าที่สร้างโปรตีน และสังเคราะห์ฮอร์โมนและสารสื่อประสาท กรดอะมิโน ช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ประโยชน์ของเวย์โปรตีน 

เพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม ร่างกายของคุณต้องการกรดอะมิโน 20 ชนิดที่แตกต่างกัน นักโภชนาการจัดประเภทกรดอะมิโน 9 ชนิดเป็น กรดอะมิโนที่จำเป็นนั้นมีความสำคัญ เนื่องจากร่างกายของคุณ ไม่สามารถทำให้ร่างกายใช้กรดอะมิโนอื่นๆ ได้ ดังนั้นคุณต้องได้รับกรดอะมิโนเหล่านี้ผ่านอาหารของคุณ

แอลฟ่า-แลคตัลบูมิน  (Alpha-lactalbumin) ประกอบด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟน ประมาณ 6% ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้าง เซโรโทนินหรือที่เรียกว่า ฮอร์โมนแห่งความสุข ในเวลาเดียวกัน alpha-lactalbumin อุดมไปด้วยไลซีน ลิวซีน ธีโอนีน และซิสเทอีน มีความสามารถในการจับแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและสังกะสี ซึ่งส่งผลดีต่อการดูดซึม

อิมมูโนโกลบูลิน (Immunoglobulin) เวย์ประกอบด้วยอิมมูโนโกลบูลิน 4 ชนิด ได้แก่ IgG, IgA, IgM และIgE ซึ่งช่วยปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระ และปรับปรุงการทำงาน ของระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ เวย์โปรตีนประกอบด้วยอะไร 

ไกโกมาโคเปปทีน (Glycomacropeptides) ผลิตขึ้นในกระบวนการผลิตชีส จากเคซีนที่ย่อยแล้ว อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ เวย์โปรตีนที่ดีที่สุด ประเภทของเวย์โปรตีน 

อีกทั้งยังมีสาร กรดอมิโน ตัวสำคัญแยกย่อยอีกหลากหลาย เช่น

เซรั่มอัลบูมินจากวัว มีกรดอะมิโนที่หลากหลาย และส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

Lactoferrin กระตุ้นการผลิตสารต้านการอักเสบ ที่ปกป้องร่างกายจากการพัฒนา ของโรคตับอักเสบ

Lactoperoxidase มีความสำคัญต่อคุณสมบัติต้านจุลชีพ โปรตีนแบบเข้มข้น

ประเภทของเวย์โปรตีน กับ ประโยชน์ของเวย์โปรตีน เวย์โปรตีนมีกี่ชนิด ?

ประโยชน์หลักของเวย์โปรตีน คือ ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนBCAA ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญสู่เป้าหมาย การออกกำลังกายของคุณในขณะเดียวกัน เวย์โปรตีนเป็นแหล่งโปรตีนที่ซับซ้อน ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ และได้มาจากอาหารเท่านั้น สิ่งที่คุณควรได้รับคือเวย์โปรตีน 1 มื้อ และคุณจะเสริมสร้างร่างกายด้วย ส่วนผสมของเวย์โปรตีนมีอะไรบ้าง 

กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดในคราวเดียว เวย์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยBCAA ซึ่งเป็นกรดอะมิโน เช่นลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน ซึ่งช่วยสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ และสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ เวย์โปรตีนยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพ และช่วยลดน้ำหนักได้

เวย์ยังมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของมนุษย์ การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่า เวย์อาจจะสามารถลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ปรับปรุงภูมิต้านทานลดการอักเสบ การทำงานของตับเพิ่มขึ้น โรคไวรัสตับอักเสบ เวย์โปรตีนยังช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในผู้ป่วย HIV และยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานด้วย

เวย์โปรตีนมี 3 ประเภท ผลิตจากเวย์ ได้แก่ เวย์คอนเซนเทรต ไอโซเลต และไฮโดรไลเสต โปรตีนแต่ละชนิดมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และแลคโตสที่แตกต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตเวย์ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่าง ระหว่างโปรตีนประเภทต่างๆ

1. เวย์คอนเซนเทรด เวย์ที่มี 70-80% ของโปรตีน องค์ประกอบที่เหลือคือ แลคโตสไขมันและคาร์โบไฮเดรต ถูกผลิตโดยกระบวนการกรอง และมีรสชาติที่ดีที่สุดจากโปรตีนเวย์ เวย์คอนเซนเทรดเป็นโปรตีนชนิดพื้นฐาน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับนักกีฬามือใหม่ และผู้ที่กำลังมองหาแหล่งโปรตีนราคาไม่แพง สามารถใช้เป็นอาหารเสริมก่อนออกกำลังกาย หรือหลังออกกำลังกาย หรือเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนระหว่างมื้ออาหาร เวย์โปรตีน คืออะไร 

2. เวย์ไอโซเลต มีโปรตีน 90-95% และมีเปอร์เซ็นต์น้อยที่สุดหรือไม่มีแลคโตสเลย มันมาจากกระบวนการ microfiltration และเป็นเวย์โปรตีนที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนเข้มข้น เพราะมันจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร คาร์โบไฮเดรตต่ำและพยายามลดน้ำหนัก มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเพียงเล็กน้อย เหมาะกับกินก่อนออกกำลังกาย หรืออาหารเสริมหลังออกกำลังกาย ในการดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและการย่อยได้ดี

3. เวย์ไฮโดรไลเสต เวย์โปรตีนที่แพงที่สุด แต่ก็เป็น เวย์โปรตีนที่ดีที่สุด ให้เปปไทด์ที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วซึ่งมีผล anabolic ผลิตจากเวย์โปรตีนไอโซเลต โดยการไฮโดรไลซิส ซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยก่อนการย่อยของเวย์โปรตีน สำหรับเปปไทด์โมเลกุลต่ำ มีปริมาณโปรตีนประมาณ 90% และมีปริมาณแลคโตสและไขมันน้อยกว่า 1% เป็นอาหารเสริมโปรตีนที่สมบูรณ์แบบ ทั้งก่อนและหลังการออกกำลังกาย กินเวย์ยี่ห้อไหนดี 

เวย์โปรตีนเข้มข้นคืออะไร ? เวย์โปรตีนจำเป็นมั้ย กินเวย์โปรตีนตอนไหนดีที่สุด

ในระหว่างกระบวนการผลิตเวย์เหลว ต้องใช้หลายขั้นตอนในการเพิ่มปริมาณโปรตีน เมื่อเวย์มีโปรตีนถึง 80% แล้วก็สามารถทำให้แห้ง เพื่อสร้างผงเวย์โปรตีนเข้มข้น เวย์เข้มข้นประกอบด้วยโปรตีน 80% ไขมันและน้ำตาล 20% คาร์โบไฮเดรต แลคโตส เวย์โปรตีนยี่ห้อไหนดี 

เวย์โปรตีนเข้มข้นประกอบด้วยแคลอรี่มากขึ้น และจะหวานตามธรรมชาติ เนื่องจากน้ำตาลธรรมดา (แลคโตส) ที่ยังคงอยู่ แลคโตสยังช่วยเรื่องอาการแปรปรวนของกระเพาะอาหาร สำหรับผู้ที่อาจแพ้แลคโตสหรือรับมือกับอาการลำไส้แปรปรวนหรือรูปแบบอื่นๆ ของความผิดปกติของลำไส้

เวย์โปรตีนเข้มข้น โดยทั่วไปมีราคาไม่แพงกว่าเวย์โปรตีนไอโซเลตที่จะทำ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่แล้ว สิ่งนี้แปลเป็นอัตรากำไรที่สำคัญมากขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ WPC มักจะสอดคล้องกับการกำหนดราคาผลิตภัณฑ์ WPI มากขึ้น ในแง่ที่เป็นการหลอกลวงผู้บริโภค ที่ไม่ทราบถึงความแตกต่าง เวย์โปรตีน เวย์โปรตีนผู้หญิง

ประโยชน์ของเวย์โปรตีนไอโซเลต กับ โปรตีนแบบเข้มข้น

เวย์โปรตีนไอโซเลตและเวย์โปรตีนเข้มข้น มีประโยชน์เหมือนกัน ข้อดีของโปรตีนและกรดอะมิโน นั้นมีอยู่ในทั้งสองอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทั้งในแบบเข้มข้นและแบบไอโซเลต ได้พิสูจน์แล้วว่าช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ นักโภชนาการมักแนะนำให้คุณบริโภคโปรตีน และกรดอะมิโนจากแหล่งอาหารคุณภาพสูง เช่น ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ปีก

ทุกวันนี้คุณสามารถหาวิธีการ และแหล่งข้อมูลที่มีประโยชน์ได้ทุกประเภท เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็น อย่างเพียงพอแก่ร่างกาย เนื่องจากทั้งแบบไอโซเลตและแบบเข้มข้น มีโปรตีนในระดับสูง คุณจึงสามารถคาดหวังผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน เวย์ลดไขมัน

เมื่อรับประทานโปรตีนกรัมในปริมาณที่เท่ากัน สำหรับกรัมของ WPC ไปยัง WPI WPC อาจเพิ่มไขมันและคาร์โบไฮเดรตของคุณ ให้อยู่ในระดับที่มากขึ้น ซึ่งเวย์โปรตีนไอโซเลต ช่วยให้คุณเพิ่มมาโครโปรตีนของคุณ โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันและแลคโตส ของเวย์โปรตีนเข้มข้น

หนึ่งในเหตุผลเหล่านั้นว่าทำไม เวย์โปรตีนไอโซเลตจึงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับเวย์ในรูปแบบเข้มข้น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การใช้ WPI ให้การควบคุมที่มากขึ้น และเป็นมิตรกับอาหารไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำ

เคล็ดลับในการเลือกซื้อเวย์โปรตีน การใส่ใจในส่วนผสม และเป็นทางเลือกที่น่าเชื่อถือมากขึ้น ผงโปรตีนหลายชนิดจะมีทั้งเวย์ไอโซเลตและเวย์เข้มข้น หรือแม้แต่นมผง บางครั้งการรวมกันของส่วนผสม ที่รู้จักเหล่านี้อยู่ในวงเล็บหลังคำว่า “Protein-Blend” เราแนะนำให้หลีกเลี่ยงส่วนผสมใดๆ เมื่อพูดถึงการเสริมโปรตีน แบรนด์เหล่านี้มักจะพึ่งพาส่วนผสมที่ถูกกว่า ในขณะที่ทำการตลาดกับส่วนผสมคุณภาพสูง เวย์สร้างกล้ามเนื้อ 

ประโยชน์ของเชอรี่

รีวิวหนังใหม่