แนะนำเมนูปลา ที่ทำในแบบฉบับอาหารคลีน อร่อยได้สุขภาพ แถมไม่อ้วน
การปรุงอาหารคลีนเป็นการใช้เครื่องปรุงแบบลดโซเดียม เน้นการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และลดแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรท ซึ่งเป็นสาเหตุของความอ้วน โดยเลือกรับประทานอาหารที่มีสัดส่วน ในปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย อย่างเหมาะสม โดยวัตถุดิบหลักของ อาหารคลีน ที่นำมาใช้นั้นต้องสดใหม่ และใช้วิธีการทำแบบผัด ต้ม นึ่ง ย่าง งดการทอดในน้ำมันและไม่ใช้ผงชูรส ซึ่งวันนี้จะมาแนะนำเมนูปลาสำหรับอาหารคลีนที่ทำได้ง่ายๆ แถมอร่อยถูกปาก มีดังนี้
- ปลาซาบะย่าง นำเอาปลามาใช้วัตถุดิบหลัก ที่มีราคาถูก แถมได้คุณค่าทางสารอาหาร เริ่มต้นจากการนำเอาปลาซาบะมาแร่ ก่อนจะนำไปเซียบนกระทะ จนเริ่มสุกจึงใส่ซอสเทอริยากิ สูตรคีโตหรือสูตรโซเดียมต่ำ ลงไปให้มีกลิ่นหอม พอสุกดีโรยงา ก่อนที่จะจัดเสริฟพร้อมข้างไรซ์เบอรี่ และผักสด
- ปลาดอรี่ซอสโหระพา อีกเมนูปลาที่ทำได้ง่าย เริ่มจากการนำปลาดอรี่มาเซียให้เหลือง พอสุกนำมาพักรอซอสโหระพา ที่ทำง่ายเพียงนำใบโหระพามาสับให้ละเอียด ใส่ลงในน้ำต้มสุกผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย คนให้เข้ากันพร้อมชิมรสชาติ เติมน้ำผึ้งนิดหน่อย เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ นำไปราดบนปลาดอรี่ที่เจียไว้ ขูดผิวเลมอน เพื่อเพิ่มความหอมเล็กน้อย จะสามารถลิ้มรสชาติหวานอมเปรี้ยวของซอส เสริฟคู่กับผักสลัด
- ผัดกะเพราปลาดอรี่ อีกหนึ่งเมนูปลาพที่ถูกปากคนไทยแน่นอน มีส่วนผสมหลักคือปลาดอรี่และใบกะเพรา เพียงหั่นปลาเป็นชิ้นตามชอบ เริ่มจากการนำพริกและกระเทียม ทุบพอแหลกมาผัดลงกระทะจนหอม สามารถใช้น้ำมันมะกอกผัด หรือใช้น้ำเปล่าเล็กน้อยผัดแทนน้ำมันได้ ปรุงรสด้วยเกลือโซเดียมต่ำ ผัดจนสุกแล้วก็จับราดบนข้าวกล้อง พร้อมเสริฟได้ทันที สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และ ซอสหอยนางรม ให้เลือกใช้สูตรโซเดียมต่ำ จะทำให้การกินอาหารคลีนได้แบบไม่น่าเบื่ออีกต่อไป อร่อย กินแล้วไม่อ้วน แถมยังสุขภาพดีอีกด้วย การเลือกกินอาหารคลีนอาหารเพื่อสุขภาพทำได้เองง่ายๆ
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ >> การออกกำลังกาย